麻辣韭菜炒香干是一道家常菜，食材非常少，做法也简单。晚餐就来一道麻辣味。炒出来的香干香喷喷，口水垂柳三尺
香干洗净切条状；韭菜洗净，沥干水切段；红辣椒青辣椒分别洗净去蒂、去籽切丝，所以食材全部准备好
热锅，放油，倒入切好香干，中小火煸炒至微黄，有香味出来
加入韭菜，继续翻炒；韭菜可以把韭菜梗这部分先入锅，然后放韭菜叶，韭菜叶比较容易熟
把切好的红辣椒、青辣椒加入锅里翻炒；加入红、青辣椒不仅颜色好看，味道也更好吃哦，因为红辣椒味道比较香，青辣椒脆
加入韭菜，继续翻炒；韭菜可以把韭菜梗这部分先入锅，然后放韭菜叶，韭菜叶比较容易熟
放盐，炒均，香喷喷，美味出锅
韭菜要挑选嫩的，尾部如果太老，可以去掉。香干要切细条，炒的时候才入味
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